Опыт:
Более 10 лет
Шеф повар\Семейный повар
id: 11905355
Сергей
Местоположение:
Москва, Россия
Обслуживание банкетов, фуршетов, посвящение, составление технических карт,
составление меню. Открыл столовую в Роспотребнадзоре, посещал выставки и
мастер-классы по мясу от компании "Австралийский торговый дом".
Работал с Константином Ивлевым, участвовал в открытии ресторанов с 0, оказывал непосредственную помощь в открытии.
Имеется медицинская книжка о поездках за границу для VIP-обслуживания.
Знание современных техник приготовления соусов, томления и низкотемпературной выпечки.