Шеф-повар в ресторан кошерной кухни Валенсия, Испания

Вакансия.№ : 24769

Тип позиции : Шеф повар

Описание : В новый ресторан кошерной кухни в Валенсии, Испания, требуется опытный шеф-повар.

Ресторан сейчас находится на стадии ремонта, открытие планируется ориентировочно в течение ближайших 2 месяцев. При этом работа для шеф-повара уже есть: приготовление блюд к еврейским праздникам, Шаббату, мероприятиям, а также блюд на вывоз.

Требования : Профессиональный опыт работы шеф-поваром.
Отличное знание кошерной кухни и правил кашрута.
Понимание принципов разделения мясного и молочного, требований к продуктам, посуде, оборудованию и организации кошерной кухни.
Опыт приготовления блюд для Шаббата и еврейских праздников будет большим преимуществом.
Умение самостоятельно организовать работу кухни.
Навыки составления меню и организации кухонных процессов.
Ответственность, самостоятельность и профессиональный подход.
Готовность принять участие в запуске нового ресторана и выстраивании работы кухни с нуля.
Желательно наличие паспорта ЕС, ВНЖ или другого законного основания для работы в Испании/ЕС.

Обязанности : Приготовление кошерных блюд высокого качества.
Подготовка еды к Шаббату, праздникам, мероприятиям и заказам на вывоз.
Организация и контроль работы кухни.
Соблюдение всех требований кашрута.
Участие в разработке меню и подготовке кухни к открытию ресторана.
Контроль качества продуктов, приготовления и подачи.
В дальнейшем — формирование и организация работы кухонной команды.

Владение языками : []