Повар для семьи на график 5/2 или вахта в Европе

Вакансия.№ : 24631

Тип позиции : Шеф повар

Описание : Семья в Женеве приглашает профессионального повара для организации ежедневного питания членов семьи и персонала (до 7 человек). Требуется опыт приготовления здоровой, разнообразной пищи, включая детское, диетическое (безглютеновое, безлактозное, без сахара) и праздничное меню. Повар полностью отвечает за работу кухни: закупки, учёт продуктов, чистоту, обслуживание техники и взаимодействие с персоналом.

Требования : • Релевантный опыт работы
• Знание принципов здорового питания
• Аккуратность, ответственность, чистоплотность
Профильное кулинарное образование
• Знание принципов здорового питания, опыт приготовления безглютеновых, безлактозных и безсахарных блюд
• Опыт приготовления детского питания (для детей разного возраста)
• Умение составлять сбалансированное, разнообразное меню с учётом сезонности
• Навыки закупки продуктов, учёта, контроля сроков и правильного хранения
• Ответственность за состояние кухни, техники и посуды, соблюдение санитарных норм
• Готовность к сопровождению семьи в поездках (по договорённости)
• Знание русского языка (C2) – обязательно

Личные качества:
• Честность, ответственность, чистоплотность, дисциплинированность, пунктуальность, организованность
• Тактичность, доброжелательность, отсутствие конфликтности, спокойный характер
• Любовь к детям, уважение к личным границам семьи
• Готовность работать в команде, умение принимать замечания без обиды
• Отсутствие вредных привычек, бережное отношение к продуктам и имуществу
• Высокая личная культура, конфиденциальность

Будет преимуществом:
• Опыт работы в ресторанах высокого уровня
• Знание европейской, средиземноморской, украинской и домашней кухни
• Знание основ диетологии
• Опыт приготовления блюд для малышей
• Опыт работы с пищевыми аллергиями
• Знание современных кулинарных техник
• Умение готовить полезные десерты
• Навыки ферментации и приготовления домашних заготовок
• Знание английского или французского языка
• Наличие водительских прав

Обязанности : • Приготовление завтраков, обедов, ужинов, перекусов, ланч-боксов и блюд для поездок
• Приготовление детского питания с учётом возрастных особенностей
• Приготовление диетических блюд (без глютена, без лактозы, без сахара)
• Приготовление домашних напитков, сезонных заготовок, десертов и выпечки
• Составление и согласование недельного меню с хозяйкой
• Планирование и осуществление закупок продуктов, контроль запасов, маркировка и хранение
• Контроль чистоты и порядка на кухне, уход за посудой и инвентарём
• Обслуживание кухонной техники, своевременное сообщение о неисправностях
• Взаимодействие с персоналом семьи, соблюдение субординации
• Приготовление пищи для гостей, сервировка и подача блюд

Отчётность:
Повар ведёт: недельное меню, список закупок, список остатков, учёт морозильной камеры, журнал сроков годности, журнал обслуживания кухонной техники, график замены фильтров, список необходимого ремонта, список посуды и инвентаря для замены, при необходимости — учёт расходов на продукты.

Дополнительные условия:
• Медицинское обследование
• Предоставление рекомендаций с предыдущих мест работы
• Проверка документов
• Возможность пройти полиграф
• Подписание трудового договора и соглашения о конфиденциальности
• Соблюдение внутренних правил семьи
• Сопровождение семьи в поездках по предварительной договорённости

Владение языками : Русский - C2 - Свободное владение